Det finns champagne och sedan finns det Krug

Vid ett besök hos Champagne Krug kläckte en kollega uttrycket ”Perfection in Absurdum” och några matprofiler konstaterade, efter att jag bjudit dem på Krug Vintage att ”Fredrik, du har Krugifierat oss”. Så starkt är intrycket av detta fantastiska, nästintill löjligt perfekta vin.

Ganska ofta när jag håller provning får jag frågan, vilken är din favoritchampagne?
Svaret är ganska enkelt, det blir en motfråga. Vem i din familj håller du som favorit? Ja du förstår, det finns inte ett unikt svar. Olika förutsättningar påverkar valet av vin. Vilket humör jag är på, vilket är sällskapet och vilken mat ska serveras är saker som påverkar mitt val av vin.

MEN, med det sagt, en flaska Krug öppnar jag väldigt gärna så ofta tillfälle ges. Krug är inte ett billigt vin, men för 1839 kr får man en unik upplevelse. Jag vill till och med gå så långt att kalla vinet ”prisvärt”. Ja mycket pengar är det men vinet är en unik upplevelse i världsklass.

DinVInguide.se fick ynnesten att delta i en provning med Champagne Krug. Närvarande var Olivier Krug samt vinkällarmästaren Julie Cavil vilka gick igenom kommande släpp av Krug Grande Cuvée. Vi fick även möjligheten att prova kommande årgång från Krug som är 2008. Årgång 2008 kan vara den bästa i Champagne på över hundra år.

Årgången inleddes med kallt vårväder och mycket regn. Juni varvades mellan kallt och varmt vilket gav en ojämn blomning och en relativt liten skörd förväntades. Men man räddades av ett mycket fint septemberväder och skörden blev hyfsad trots allt. Utvecklingen av vinerna pekar mot perfektion.
Så även Krug 2008 som har en potentiell poäng på 100! Rusningen kommer vara brutal efter detta vin. Den släpps på restaurang i september, fyra krogar i Sverige som är Krug-ambassadörer kommer servera vinet.
Restaurang 28 +
Restaurang Vollmers
Restaurang Frantzén
Restaurang Dorsia

Givetvis kommer några flaskor släppas via vårt monopol men varken datum eller antal är klart i detta nu. Jag skulle gissa att de efterfrågade pavorna släpps lagom till jul och nyårshandeln.

Det är väldigt sällan en champagne kommer upp hela vägen till 100 poäng, men Krug 2008 är där efter några års lagring!

Det finns champagne och sedan finns det Krug

Sedan 1843 har familjen Krug producerat sin unika champagne. Champagne Krug är en levande legend som har förts vidare i sex generationer. Krugs grundare, Johann-Joseph Krug, lämnade en fast anställning i ett etablerat champagnehus för att slå sig fram på egen hand. Han hade stor talang och en ambition att skapa en champagne med en smak helt olik alla andra på marknaden. Nämligen visionen att producera världens bästa champagne.

Idag är den sjätte generationen Olivier Krug på plats att sköta huset. Även om man numera ägs av LVMH, är det familjen som ansvarar för champagnehuset.

Från noggrant utvalda druvor genom jäsning i små ekfat och den avancerade processen med att ”blenda”, följt av många års lagring i källaren, så föds Krug. Man använder de tre huvuddruvorna från distriktet, pinot noir, chardonnay och meunier. Druvsorten är ganska ointressant för vinet. Byn eller vingårdsläget är viktigast säger Olivier.

Att upptäcka Krug är att dela denna anda, att känna passion, att uppleva något verkligt exceptionellt. Det finns champagne, och sedan finns det Krug.

Julie Cavil, Chef de Cave om nya Grand Cuvée 169ème Édition.

”After two challenging years, the harvest of 2013 gave the House’s oldest plots the conditions they needed to shine. In this Édition of Krug Grande Cuvée, you will find beautiful wines from our plots in Ambonnay and Ricey. The Chardonnays of the year were magnificently fresh and pure, with great intensity and length. The Pinot Noirs were powerful and long with discreet fruit, while the Meuniers added structure, tension and vivacity. To complete the blend, different plots’ wines were selected from throughout the first decade of the millennium, including Meuniers from Sainte-Gemme, which contributed warmth, opulence and texture, contrasting with the chiselled Meuniers of 2013.