Champagne Diebolt Vallois Fleur de Passion 2008

Champagne, Flaska

98/100

?:-

Beskrivning

Recension40-60 år gamla stockar som växer på bergssluttningen Les Buzons i Grand Cru -klassade Cramant. Som en perfekt 2008 kan vara med härligt begynnande mognad. Många lager nu men tänk vad som väntar detta vin i framtiden. Inslag av hasselnötter, nybakad croissant, brynt smör, krita, salta mineraler, solvarm citrus och packad med syra. Skörd startade 25 september, PH 3.02, Syra 5.55 g/l, legat på sin jäst i 9 år och degogerad 2018.

Betyg - 98

Potentiellt betyg - 99

• Mousse

  Finlemmad, Integrerad, Kraftig

• Dosage

  5

• Publiceringsdatum

  8 december, 2020