Champagne William Saintot

Champagne William Saintot är en familjeproducent med säte i Avenay-Val-d’Or Premier Cru på Montagne de Reims. Familjens historia inom vinodling sträcker sig över flera generationer och huset bär namnet efter William Saintot, som levde mellan 1931 och 2010 och spelade en central roll i utvecklingen av familjens champagneproduktion.

I dag är det Morgann och Gwenn Saintot, tredje generationen, som för verksamheten vidare. De bygger vidare på familjens arv men arbetar samtidigt med ett allt tydligare fokus på vingårdarnas ursprung och ett modernt, precist uttryck.

Egendomen omfattar drygt tio hektar vingårdar. Pinot noir dominerar stort och utgör omkring 90 procent av odlingarna, medan chardonnay står för cirka sju procent och meunier för resterande tre procent. Fördelningen speglar terroiren kring Avenay-Val-d’Or och gör pinot noir till den självklara ryggraden i husets identitet.

Arbetet är familjedrivet från vingård till färdig champagne och små parceller och olika vingårdslägen spelar en allt viktigare roll. Pinot noir ger champagnerna struktur, djup och generös frukt, medan chardonnay bidrar med friskhet och elegans.

Champagne William Saintot är ett intressant exempel på den familjedrivna sidan av Montagne de Reims. Här möts nästan ett sekel av vinodling, en stark förankring i Avenay-Val-d’Or och en ny generation som fortsätter utveckla familjens champagner med pinot noir som den tydliga röda tråden.