Champagne Philipponnat
Familjen Philipponnat har bott i Champagneregionen i många hundra år, men man räknar 1522 som ett märkesår. Det var då som Aprile Philipponnat registrerades som ägare av vingårdar i byn Aÿ. Familjevapnet är från 1697. Det pryder alla buteljer från Philipponnat. Den politiska och ekonomiska utvecklingen under 1800-talet öppnade en större marknad för champagne.
Philipponnat började därför själva tillverka champagne, i stället för att sälja druvorna till andra. År 1910 flyttade man till det gamla slottet i Mareul-sur-Aÿ, i hjärtat av Champagne. Totalt äger man 27 hektar vingårdar, inklusive Clos des Goisses (se separat). Man köper också druvor från kontrakterade odlare. Philipponnat är inte den största champagneproducenten med sina 650 000 buteljer, men däremot en av de mest kvalitetsmedvetna. Alla champagner från Philipponnat har omkorkningsdatum på baksidesetiketten. Charles Philipponnat är VD, Th ierry Garnier vinmakare och Claude Laurent vingårdsansvarig.
20 hektar egen mark - odlas enligt Haute valeur
20 hektar egen mark - odlas enligt Haute valeur