Champagne Perrier Jouët
Som många bra historier började även Perrier-Jouëts historia med en skir, romantisk start och stor kärlek. Pierre-Nicolais-Marie Perrier förälskar sig i Adèle Jouët, de gifter sig och startar sin champagnefirma Perrier-Jouët. Mellan åren 1840 och 1870 anlade de sina vingårdar på legendarisk mark och distriktets finaste ”crus” – Aÿ, Mailly, Avize och Cramant.
Perrier-Jouëts historia
För att anpassa sina viner till den brittiska kundkretsen, tog man som första champagnehus steget från den lite sötare smaken till att framställa en torr champagne 1854.
Vin från mellan 30-40 vingårdar används för att framställa Perrier Jouët Grand Brut. Champagnen ligger mellan 2-3 år på sin jästfällning under den andra jäsningen. Cuvéen kompletteras med ”reserve wine” för att uppnå en hustypisk stil. Vinmakare är Hervé Deschamps.
För att anpassa sina viner till den brittiska kundkretsen, tog man som första champagnehus steget från den lite sötare smaken till att framställa en torr champagne 1854.
Vin från mellan 30-40 vingårdar används för att framställa Perrier Jouët Grand Brut. Champagnen ligger mellan 2-3 år på sin jästfällning under den andra jäsningen. Cuvéen kompletteras med ”reserve wine” för att uppnå en hustypisk stil. Vinmakare är Hervé Deschamps.