Champagne Minière F&R
Champagne Minière F&R håller till i Hermonville, en by norr om Reims i Saint Thierry-massivet. Detta område är den nordligaste delen av Champagne.
Bröderna Frédéric och Rodolphe har 8 hektar odlingar, 4,5 ha PM, 2 ha CH och 1,5 ha PN. Firman grundades av deras farfar 1919 och man har länge sålt alla sina druvor till de stora husen, men 2005 beslutade bröderna att starta eget. Alla vinerna vinifieras på ekfat utan malolaktisk jäsning och spenderar minst 5 år på andra jäsningen (deras rosé dock något kortare). Terroiren i Hermonville är unik – de övre kullarna är täckta av sandjord medan de nedre områdena innehåller mer lera. Dessa väldränerade fält ger viner med tydlig mineralkaraktär. Minère har också fält med riktigt gamla stockar, den geomsnittliga åldern på deras vinstockar är 45 år. Nuvarande produktion är mycket liten, cirka 15 000 flaskor per år. Fem olika cuvéer ingår i sortimentet