Champagne Larmandier-Bernier
Pierre kultiverar familjens samtliga vingårdar biodynamiskt.
De förfogar idag över 15 hektar utspritt över ett flertal olika lägen. De olika lägena ligger i sin tur i premier cru-byn Vertus, där vineriet ligger, och resten fördelat över grand-cru byarna Vertus, Oger, Avize och Cramant. Ca 90 % är planterat med Chardonnay och resterande 10 % är Pinot Noir.
Mindre än 1 % av vingårdarna i Champagne odlas ekologiskt. Pierre & Sophie samt sonen Arthur som numera är delaktig i familjeföretaget tillhör den lilla skara som jobbat så i över 20 år. Vinifikationen är traditionell, med långa jäsningar i stora gamla fat från Stockinger (ej barrique!) och en del i betong, för att inte få smak av ek i vinerna. Allt sker utan tillsatser fram till buteljering då de använder en mindre dos SO2.
Mindre än 1 % av vingårdarna i Champagne odlas ekologiskt. Pierre & Sophie samt sonen Arthur som numera är delaktig i familjeföretaget tillhör den lilla skara som jobbat så i över 20 år. Vinifikationen är traditionell, med långa jäsningar i stora gamla fat från Stockinger (ej barrique!) och en del i betong, för att inte få smak av ek i vinerna. Allt sker utan tillsatser fram till buteljering då de använder en mindre dos SO2.