Champagne Lafalise-Froissart

Champagne Lafalise-Froissart är en liten familjeproducent med säte i Verzenay Grand Cru på Montagne de Reims. Familjens historia i området sträcker sig över sex generationer och kan följas tillbaka till 1885, då Charles Chauvet köpte sina första vingårdar i Verzenay. Efter första världskrigets förstörelse byggdes verksamheten upp på nytt och genom generationerna fördes arvet vidare via familjerna Chauvet, Lafalise och Froissart.

I dag leds egendomen av Paul Froissart, sjätte generationen. Han tog över familjens vingårdar 2015, gjorde sina första egna vinifieringar 2016 och lanserade Lafalise-Froissart som eget champagnenamn några år senare. Ambitionen är tydlig: att låta de enskilda vingårdarnas geologi och personlighet få en betydligt större roll i den färdiga champagnen.

Familjen arbetar med omkring fem hektar vingårdar, huvudsakligen fördelade mellan Grand Cru-byarna Verzenay och Verzy. Vingårdarna består av omkring 40 olika parceller med varierande jordar, exponeringar och mikroklimat. Pinot noir är den självklara huvudpersonen och utgör cirka 80 procent av odlingarna, medan resterande del huvudsakligen består av chardonnay.

Paul arbetar alltmer detaljerat med varje enskild vingård. Parcellerna vinifieras separat i små volymer och flera av vinerna jäser naturligt på fat innan de får vila på sin finjäst. För vissa cuvéer används även réserve perpétuelle, där äldre årgångar successivt blandas med yngre vin för att skapa både kontinuitet och en slags minnesbank över den enskilda vingården.

I vingårdarna ligger fokus på långsiktig hållbarhet, levande jordar och minskad kemisk påverkan. Gräs mellan raderna och ytlig jordbearbetning används för att stimulera livet i marken och bevara terroiren för kommande generationer.

Cuvéerna 276, 045 och 108 illustrerar husets allt mer terroirdrivna filosofi, där olika parceller och geologiska förutsättningar får egna uttryck. 276 bygger exempelvis kring Les Longues Raies norr om Verzenay, medan 045 har sin utgångspunkt i Les Rochelles väster om byn.

Lafalise-Froissart beskriver sig själv som en Maison d’Initiés, och uttrycket passar ganska väl. Det här är fortfarande en liten producent som framför allt är känd bland de mer initierade champagneälskarna, men kvaliteten och ambitionsnivån gör Paul Froissart till ett av de namn på Montagne de Reims som är särskilt intressanta att följa.