Champagne Jean Paul Deville

Champagne Jean-Paul Deville är en familjeproducent med säte i Verzy Grand Cru på Montagne de Reims. Familjens historia som vinodlare sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet, medan den egna champagneproduktionen under namnet Jean-Paul Deville tog sin början 1966.

Egendomen omfattar omkring 18 hektar vingårdar, med en stor del av innehaven på Montagne de Reims. Pinot noir spelar en central roll tillsammans med chardonnay och meunier och ger huset möjlighet att arbeta med både klassiska assemblage och mer ursprungsdrivna cuvéer.

Arbetet i vingårdarna präglas av ett tydligt fokus på hållbarhet och respekt för terroiren. I källaren genomgår vinerna malolaktisk jäsning och man arbetar utan klarning och filtrering, vilket bidrar till att bevara vinernas struktur och karaktär.

Stilen är klassisk och generös med tydlig frukt, friskhet och struktur. Champagne Jean-Paul Deville är en intressant representant för de familjeägda producenterna på Montagne de Reims, där flera generationers erfarenhet kombineras med ett modernt och hållbart arbete i vingården.