Champagne Éric Taillet
Champagne Éric Taillet är en liten odlare i fjärde generationen belägen i byn Baslieux-sous-Chatillon.
Éric Taillet är fjärde generationens vinmakare och tog över familjehuset 1995. De tidigaste vinstockarna på husets domän planterades redan år 1900. Man äger sex hektar uppdelad på trettiosju odlingsplatser. Éric började marknadsföra sin egen Champagne 1998. Idag producerar man upp till sextio tusen flaskor per år och exporterar ca hälften av dem. Medelåldern för vinstockarna är 37 år men de äldsta vinstockarna som fortfarande används planterades redan 1949. Eftersom de är belägna i Marne Valley är Pinot Meunier dominerande med 80% av den totala odlingen.