Champagne Casters Liébart

Champagne Casters Liébart är en liten familjeproducent med säte i Damery i Vallée de la Marne. Familjens historia i området sträcker sig tillbaka till mitten av 1800-talet och dagens egendom drivs av David och Cécile Casters. De båda familjerna bakom producenten har tillsammans flera generationers erfarenhet av vinodling i Champagne.

Egendomen omfattar omkring 11 hektar vingårdar, huvudsakligen kring Damery. Här spelar meunier en viktig roll tillsammans med pinot noir och chardonnay, vilket ger producenten möjlighet att arbeta med både klassiska assemblage och druvrena cuvéer.

Casters Liébart arbetar i en frisk och relativt traditionell stil. Vinerna genomgår inte malolaktisk jäsning, vilket bidrar till att bevara syra, spänst och fräschör. Champagnerna får dessutom generöst med tid på jästfällningen innan degorgering.

Produktionen är småskalig och sortimentet visar fin bredd, från meunierdominerade champagner och blanc de noirs till blanc de blancs på chardonnay. Casters Liébart är en intressant familjeproducent för den som söker champagne med tydlig frukt, friskhet och identitet från Vallée de la Marne.