Champagne Allouchery-Bailly

Champagne Allouchery-Bailly är en familjeproducent med säte i Écueil Premier Cru på Montagne de Reims. Som Récoltant-Coopérateur odlar familjen sina egna druvor och producerar omkring 30 000 flaskor champagne per år, med ett tydligt fokus på terroiren i Écueil.

I dag är det Camille Allouchery som representerar den nya generationen. Hon bygger vidare på familjens historia men utvecklar samtidigt ett alltmer personligt uttryck där precision, elegans och ursprung står i centrum.

Musiken har länge haft en speciell plats i familjen. Camilles farfar var en stor musikälskare och parallellen mellan musik och vinmakning lever vidare. Camille arbetar med samma känsla för rytm, balans och precision, där varje komponent ska bidra till helheten utan att dominera.

Pinot noir spelar huvudrollen, vilket är naturligt i Écueil, en by som länge varit uppskattad för sina uttrycksfulla och strukturerade viner från druvan. Chardonnay kompletterar och bidrar med friskhet och elegans i flera av husets cuvéer.

Allouchery-Bailly är en intressant representant för den generationsväxling som pågår i Champagne. Här möter familjetradition en yngre vinmakares vilja att tydligare lyfta fram enskilda terroirer och skapa champagner med större precision och personlighet.

Resultatet är småskaliga champagner med Écueil som tydlig avsändare och pinot noir som den röda tråden, viner där kraften från Montagne de Reims kombineras med finess, energi och ett allt tydligare eget uttryck.