Champagne A&C Toullec

Champagne A&C Toullec är en liten familjeproducent med vingårdar på Montagne de Reims. I dag är det Anthony och Clémence Toullec, femte generationen vinodlare, som för familjens arbete vidare med ett tydligt fokus på terroir, hållbarhet och respekt för naturen.

Egendomen omfattar omkring fem hektar fördelade på ett tjugotal parceller i Rilly-la-Montagne, Sacy, Montbré och Taissy. Spridningen mellan olika byar, jordmåner och exponeringar ger familjen ett varierat druvmaterial och möjlighet att arbeta mer detaljerat med de enskilda vingårdarnas karaktär.

Anthony och Clémence har successivt utvecklat verksamheten mot ett mer terroirdrivet uttryck. Arbetet i vingårdarna bygger på att skapa levande jordar och en bättre balans mellan vinrankan och dess omgivning, med ambitionen att låta naturen och växtplatsen få större betydelse i den färdiga champagnen.

Småskaligheten är en viktig del av identiteten. De många parcellerna kan följas noggrant genom säsongen och ger möjlighet att arbeta med olika uttryck snarare än att enbart eftersträva en homogen husstil.

Champagne A&C Toullec är ett intressant exempel på generationsväxlingen som pågår i Champagne. Här möts fem generationers familjetradition och ett modernt förhållningssätt till vinodling, med Montagne de Reims olika terroirer som utgångspunkt.