Chardonnay Rose

Efter mer än ett sekel i glömska gör nu en nästan bortglömd druva comeback i Champagne. Chardonnay rose, den rosa varianten av den klassiska chardonnay, har officiellt godkänts som den åttonde druvsorten i appellationen Champagne. Beslutet markerar ett historiskt steg för regionen – och öppnar dörren till en ny, spännande dimension av smak och mångfald. chardonnay rose är en naturlig mutation av chardonnay blanc, där druvans skal fått en lätt rosa ton. Den upptäcktes i Champagne i början av 1900-talet, men föll snabbt i glömska när odlarna valde att satsa på de tre dominerande sorterna: pinot noir, meunier och chardonnay.

Drygt hundra år senare, i 2025, tog Comité Champagne beslutet att inkludera chardonnay rose som en godkänd druva för champagneproduktion. Det innebär att producenter nu har rätt att odla och använda druvan inom appellationens regelverk – ett erkännande av både dess historiska rötter och framtida potential. Enligt de första rapporterna liknar chardonnay rose till stor del sin vita släkting. Vinerna får samma fräschör, mineralitet och eleganta syra som kännetecknar klassisk chardonnay från Champagne, men med en något fruktigare och mer aromatisk ton. Den rosa skalnyansen tros dessutom ge druvan ökad motståndskraft mot röta och solbränna, något som gör den särskilt intressant i ett klimat där somrarna blir allt varmare och växtsäsongen längre.

Chardonnay rose ansluter nu till de sju övriga tillåtna druvorna i Champagne. Återkomsten är ett tydligt tecken på att Champagne blickar framåt genom att återvända till sina rötter. För odlarna innebär den nya sorten ett sätt att bredda den genetiska mångfalden och skapa champagner med nya uttryck. Flera producenter har redan visat intresse för att plantera små mängder, och vi lär se de första cuvéerna med chardonnay rose inom några år. Än så länge finns inga kommersiella champagner på marknaden som tydligt framhäver chardonnay rose, men nyfikenheten är stor. Och när de första flaskorna väl släpps kommer många att vilja smaka – inte bara för att prova något nytt, utan för att uppleva en återuppväckt bit av Champagnes historia.