BOIZEL Brut Réserve

Champagne, Flaska

92/100

?:-

Beskrivning

RecensionVinet är en klassisk blend av alla tre huvuddruvor så kända för distriktet. 40% pinot noir, 35% chardonnay samt 25% meunier. Vinet vilar sedan i 3 år på sin jästfällning innan det degogeras och får 7 gram dosage. I vinet finns förutom basåret hela 40% reservvin från de två föregående årgångarna och av dessa är 4% lagrade i foudres (stora ekfat). Boizel använder enbart första pressen av druvorna till denna cuvée. Doften är elegant med inslag av vita blommor, havtorn, bakverk, citrus och vita tropiska frukter. Smaken är subtilt elegant med fina små bubblor och inslag av gul citrus, solvarma gröna äpplen, rostade pinjenötter, surdegsbröd och salta mineraler. Vinet längtar efter grillad fisk eller färska skaldjur, servera gärna i vitvinskupa.

Betyg - 92

Potentiellt betyg - 93

• Mousse

  Finlemmad, Integrerad, krämig

• Dosage

  7

• Publiceringsdatum

  15 juni, 2023