Champagne Diebolt Vallois Fleur de Passion 2012

Champagne, Flaska

93/100

?:-

Beskrivning

Recension40-60 år gamla stockar som växer på bergssluttningen Les Buzons i Grand Cru -klassade Cramant. Doften är direkt och tydligt ekad, med tid kommer detta integreras. Precis som efter en tid i en stor kupa så luftas det ut och då kommer vinet fram. Härligt mjuk textur med toner av gula och vita tropiska frukter, gula äpplen, grapefrukt, solvarm apelsin och mineralitet. Vinet kommer glänsa om 5 år. Skörd startade 23 september, PH 2.97, Syra 6.25 g/l, legat på sin jäst i 7 år och degogerad juni 2020.

Betyg - 93

Potentiellt betyg - 95

• Mousse

  Finlemmad, Fyllig, Integrerad, Kraftig

• Dosage

  3

• Publiceringsdatum

  8 december, 2020