Brut blanc de blancs Louis Salmon 2012

Champagne, Flaska

95/100

?:-

BeskrivningChardonnay från byarna Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant och Oiry från året 2012. Året började ganska skakigt med frost, hagel och mycket regn. Men i slutet av sommaren så kom solen och torkade upp i vingårdarna och druvorna nådde perfekt mognad. 25 procent av druvorna har sett insidan av lite ekfat och resten har vinifierats på ståltank. Malolaktisk jäsning har genomförts till ca 35 procent. Vinet lades i källarna 2013 och degogerades tio år senare med en tillsatt dåsade på 3,8g per liter.

RecensionPrecis när vinet är nyöppnat doftar det av gröna sommaräpplen, gul solvarm citrus och smörgåskex. Efter en stund i glaset utvecklas doften och det kommer smörad brioche, kolatoner och rikligt med mineral. Smaken är generös men samtidigt stramt syrlig så som jag älskar en bra blanc de blancs. Munnen fylls av citrusfrukter, gröna nyrivna granny smith äpplen och salta mineraler. Vinet är mycket gott nu men mitt råd är vänta tio år, då kommer vinet vara oslagbart gott!

Betyg - 95

Potentiellt betyg - 97

• Mousse

  Finlemmad, Generös, krämig, Len, Mjuk

• Dosage

  3,8

• Publiceringsdatum

  26 april, 2024